「キヌア」という食材をご存知でしょうか？
「キヌア」はスーパー食材ともいわれるほど、
驚きのパワーがあるんです。
とくに、更年期障害の緩和にも
役立つというから
女性としては気になるところですね。
ここでは、「キヌア」の
驚くべきパワーやその効果について
くわしくお伝えしていきます。
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キヌアはスーパー食材
キヌアは人間に必要な栄養をほぼすべてもっている状態に
もっとも近い食材といわれています。
1993年もNASAの専門誌では、
「1つの食材が、人間にとって
必要な全ての栄養素を提供することは
不可能だが、キヌアは植物界、動物界に
おいて何よりもそれにちかいものである」
と述べています。
NASAでは、宇宙食に取り入れているんだそうです。
少量でも栄養価が高いので、
宇宙でも効率的に栄養が摂れるようです。
それほどに栄養価の高い「キヌア」は
スーパー食材とも呼ばれています。
キヌアとは？
キヌアは見た目はお米の半分位の
大きさの粒ですが、
非常に高い栄養素をもっています。
とくにたんぱく質、ミネラル類、
食物繊維を含んでいます。
キヌアはグルテンを含んでいないので、
小麦、大麦、大豆アレルギーの方にも
安心して摂ることができます。
白米とキヌアの栄養素を比較すると、
たんぱく質はごはんの2倍
食物繊維が10倍
カルシウムは6倍
鉄分は5倍
マグネシウムは7倍
という栄養価となっています。
海外セレブが取り入れていることも
あり、欧米では熱狂的な人気となっています。
日本でも最近は簡単に購入することが
できます。
カルディや成城石井でも購入することが
できますし、最近ではスーパーの穀物売り場で
見かけます。
また、アマゾンや楽天などの通販でも
手に入れることができます。
更年期障害の緩和に役立つ！
さらに「キヌア」は「フィトエストロゲン」という女性ホルモンと同じような
働きをする成分を含んでいるので
更年期障害の原因ともなっている
女性ホルモンの減少を補うことができます。
更年期障害の緩和に役立つほか、
PMS（月経前症候群）にも
フィトエストロゲンは有効であると
いわれています。
また、コラーゲンの分泌を促す美肌効果や、
冷え症にも効果があります。
更年期以降におきやすい骨粗しょう症にも
有効ともいわれています。
キヌアには、カルシウムやマグネシウムといった
ミネラルも多く含まれているので
女性にとって強い味方であることが
わかります。
魅力的な効果とは？
更年期障害や骨粗しょう症、PMSにも効果が期待できる「キヌア」ですが、
美容やダイエット効果もあると
注目されている食材です。
葉酸や鉄分を多く含んでいることから
貧血の予防や食物繊維を多く含んでいる
ことから便秘やむくみにも効果があるといわれてます。
またキヌアは血糖値をゆるやかに上昇させ、
血糖値を長時間安定させる食材でも
あります。そのため、糖尿病の予防や
ビタミンB群やアミノ酸も含んでいて
代謝を高める働きがあるといわれています。
このように、健康や美容、アンチエイジングにも
効果があるという魅力的な食材です。
しかし、キヌアは水を吸うことで
茹であがりが5倍近く膨らむので、
摂りすぎには注意が必要です。
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キヌアの食べ方
基本的な食べ方は流水でよく洗ったキヌアを
ザルにあげ、鍋にキヌアと
塩を入れ水から強火で茹でます。
お湯が沸騰して10～15分、
半透明になり芯がなくなればOKです。
焙煎されたキヌアなら、グラノーラや
シリアル、ヨーグルトにそのまま
加えて食べれます。
また、パスタにまぜたり、
お茶漬けのトッピングにと
栄養価の高いキヌアを簡単に
摂り入れることができます。
野菜や豆などに茹でたキヌアを
加えお好みのドレッシングで
和えてサラダとして食べたり、
スープに加えても良いですね。
ネット上でもキヌアレシピも
かなりあるので、
参考にしてみて下さいね♪
まとめ
宇宙食にも使われている「キヌア」は、栄養価が高く
女性にとっては魅力的な効果が
たくさんあります。
とくに、更年期を迎えて
女性ホルモンが減少することで
さまざまな症状があらわれ、
更年期障害に悩まされます。
キヌアは更年期障害の大きな
味方となってくれます。
しかも、美容にもダイエットにも
アンチエイジングにも
効果が期待できる優れものです。
毎日の食事に「キヌア」を加えて
快適に毎日を過ごしたいですね♪